Esslöffel in Milliliter umrechnen - wie viel ml fasst ein EL?

Wie viel ml hat ein Esslöffel?

Ein gestrichener Esslöffel (EL) fasst 15 Milliliter. Das ist der international standardisierte Wert. In der Praxis variiert das Fassungsvermögen je nach Löffelform zwischen 12 und 18 ml. Wenn ein Rezept "1 EL" schreibt, sind damit stets 15 ml gemeint.

Ein Esslöffel enthält genau drei Teelöffel. Haben Sie keinen Esslöffel zur Hand, nehmen Sie drei Teelöffel (je 5 ml). Umgekehrt ersetzen Sie einen Teelöffel durch ein Drittel eines Esslöffels. In Zentilitern ausgedrückt: 1 EL = 1,5 cl.

Gestrichener vs. gehäufter Esslöffel

Schreibt ein Rezept "1 EL" ohne Zusatz, ist ein gestrichener Esslöffel gemeint. Sie füllen den Löffel und streichen die Oberfläche mit einem Messerrücken glatt ab. So erhalten Sie 15 ml. Ein "gehäufter Esslöffel" (1 gehäufter EL) fasst je nach Zutat das Doppelte bis Dreifache: bei Mehl etwa 25 Gramm, bei Zucker rund 30 Gramm.

Bei Flüssigkeiten gibt es keinen gehäuften Esslöffel. Flüssigkeit bildet keine Kuppel auf dem Löffel. "1 EL" ist hier immer die Menge, die der Löffel fassen kann, ohne zu überlaufen. Bei dickflüssigen Zutaten wie Honig, Sirup oder Senf kann eine Kuppel den Wert leicht erhöhen.

In englischsprachigen Rezepten steht "tbsp" für Tablespoon. Ein US-Tablespoon fasst ebenfalls 15 ml. Ein australischer Tablespoon ist größer: 20 ml. Bei australischen Rezepten die Menge anpassen.

Der Esslöffel als Messgerät in der Küche

Der Esslöffel ist das meistgenutzte Behelfsmessgerät. Kein Messbecher da? Zählen Sie Esslöffel. 100 ml sind etwa 7 Esslöffel (genau 6,67 EL). 250 ml sind rund 17 Esslöffel. Für genaues Arbeiten nutzen Sie kalibrierte Messlöffel statt normales Besteck.

Messlöffel-Sets aus Edelstahl oder Kunststoff enthalten meist vier Löffel: 1/4 Teelöffel (1,25 ml), 1/2 Teelöffel (2,5 ml), 1 Teelöffel (5 ml) und 1 Esslöffel (15 ml). Diese standardisierten Messlöffel kosten wenig und liefern genauere Ergebnisse als Bestecklöffel.

Esslöffel bei Medikamenten

Hustensaft wird häufig in "1 Esslöffel" (15 ml) dosiert. Hier ist Genauigkeit wichtig. Verwenden Sie den beiliegenden Messbecher oder eine Dosierspritze statt eines Bestecklöffels. Die Schwankung zwischen verschiedenen Löffeln beträgt bis zu 20 %. Bei Medikamenten kann das erheblich sein.

Gewicht pro Esslöffel je nach Zutat

Bei Flüssigkeiten fasst der Esslöffel immer 15 ml. Das Gewicht variiert aber je nach Dichte:

• 1 EL Wasser: 15 g
• 1 EL Mehl: 8-10 g
• 1 EL Zucker: 12 g
• 1 EL Butter: 14 g
• 1 EL Honig: 21 g
• 1 EL Olivenöl: 14 g

Diese Unterschiede spielen eine Rolle beim Umrechnen. 2 EL Mehl sind volumenmäßig 30 ml, wiegen aber nur 16 bis 20 Gramm. Mehl hat viel Luft zwischen den Partikeln und ist leichter als Wasser.