Ist in Rezepten eine Mengenangabe von 1/4 Cup (einem viertel Cup) die Rede, kommt schnell das Grübeln auf, wie viel das in Milliliter oder Gramm wohl sein mag. Umgekehrt geht es Amerikanern nicht anders, wenn in einem deutschen Rezept nicht die gewohnten, angloamerikanischen Maßeinheiten auftauchen. Eine Mengenangabe in Cup ist den Vereinigten Staaten absolut üblich, vergleichbar bei uns mit Gramm.
Wir haben hier einige typische Zutaten herausgesucht und in der folgenden Tabelle aufgeführt, bei denen 1/4 Cup häufiger vorkommt. Das sollte das korrekte Abmessen auch in unseren Breiten ermöglichen.
Ein viertel Cup ist nicht sonderlich viel. Lediglich 4 US Esslöffel (4 Tablespoon) beziehungsweise 60 ml (das entspricht 1 1/2 übliche Schnapsgläser = 6 Zentiliter) bei Flüssigkeiten.
Umrechnungstabelle: von 1/4 Cup in Gramm
Eine Umrechnung in Gramm ist gar nicht immer so einfach! Mehl ist mal feiner und mal grober. Quark mal flüssiger und mal fester. Brombeeren und Nüsse mal größer und mal kleiner. Da man Gewürze sowieso abschmecken und nicht unbedingt nach Mengenangaben hinzufügen sollte, passen die anderen, gerundeten Werte hier durchaus. Wer häufiger nach amerikanischen Rezepten kocht oder backt, sollte sich bei Gelegenheit ein kleines Set an amerikanischen Messbechern zulegen. Das erspart die Umrechnung und es macht durchaus Spaß direkt mit den Angaben Speisen zuzubereiten, da alle Zutaten einfach wie mit einem Messbecher abmessbar sind und man nicht mit einer Küchenwaage herum hantieren muss.
So viel wiegen oft verwendete Küchenzutaten, wenn deren Mengenangabe in Cups angegeben ist
| Zutat | Gramm |
|---|---|
| Brombeeren/Himbeeren | 30 g |
| Butter | 60 g |
| Pistazien, Nüsse (Cashew, Erdnüsse) | 30 g |
| Erbsen | 40 g |
| Haferflocken | 20 g |
| Honig/Ahornsirup | 75 g |
| geriebener Käse | 30 g |
| Kakaopulver | 30 g |
| Kokosflocken | 20 g |
| Maismehl | 40 g |
| Mayonnaise | 55 g |
| Marmelade/Gelee | 35 g |
| Margarine | 45 g |
| gemahlene Nüsse | 25 g |
| Parmesankäse | 60 g |
| Puderzucker | 25 g |
| Quark/Sahne | 55 g |
| Reis | 55 g |
| Mehl | 30 g |
| Speisestärke | 35 g |
| Tee | 18 g |
| Zucker | 50 g |
Umrechnungstabelle: von 1/4 Cup in Milliliter
1 Cup sind 240 ml Flüssigkeit. Somit entspricht 1/4 Cup = 60 ml (zum Beispiel Wasser, Brühe, Milch, Wein und so weiter). Eine Umrechnungstabelle zwischen Cup in Milliliter und umgekehrt haben hier bereits veröffentlicht. Hiermit lassen sich auch 1/2, 2/3, 1 oder weitere häufig anzutreffende Mengenangaben in Cup schnell und praktisch ablesen.